Can Cortès, casal pionero de las "calçotades" en Barcelona, fue el primer restaurante barcelonés en dar a conocer los típicos "calçots" de las comarcas de Tarragona en Barcelona y su área de influencia; ahora han transcurrido ya más de treinta años. Respecto el vocablo "calçots", el mismo no ofrece traducción al español, decir que se trata sencillamente de unas sabrosas cebollas tiernas asadas, cultivadas en una amplia región de Tarragona.
La "calçotada" ha sido reinterpretada en Can Cortès. Se ofrecen dos modalidades, la "calçotada" típica y la "calçotada" marinera. Ambas tienen el mismo precio, 33.00 € (+ IVA 7%). Los menús para la temporada 2009-2010 han sido:
La calçotada típica - 33.00 € IVA INCLUÍDO
"Calçots"
de Valls, con su salsa tradicional
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"Fideuat" de pescado
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Carne de cordero y butifarra
con patatas y judías
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Crema catalana quemada
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Vino tinto Can Cortès
Aguas minerales
La calçotada marinera - 33.00 € IVA INCLUÍDO
"Calçots"
de Valls, con su salsa tradicional
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"Fideuat" de pescado
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Bacalao
a la mousselina de ajos
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Crema catalana quemada
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Vino blanco Can Cortès
Aguas minerales
La temporada de "calçots" se fija para los mesos de enero y febrero, pudiendo dilatarse desde noviembre hasta finales de marzo si el clima lo permite. La temporada 2009-2010 ha perdurado de diciembre hasta abril.
Es conveniente reservar mesa los fines de semana de todo el año, y sobre todo durante la temporada de "calçots", ya que la demanda aumenta considerablemente en estas fechas. Toda la comida se realiza en el interior, sentados a la mesa, donde se disponen los complementos idóneos para disfrutar de la fiesta, contando por supuesto con el entrañable babero rojo.
Durante la temporada, realizamos ofertas para grupos en días laborables (de martes a viernes), viernes noche y sábados noche.
